Est-il possible de créer une mission longue, sur plusieurs jours ?

Oui, c'est tout à fait possible. Au moment de poster la mission, il faut cliquer sur "ajouter un jour" en dessous de la première date :
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Automatiquement c'est le jour suivant le premier jour de la mission qui s'affichera. Vous pouvez le modifier en cliquant sur la date :
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Vous pouvez ajouter autant de jours que nécessaire.

Attention, par défaut c'est "Créer plusieurs missions d'un jour" qui est sélectionné. Si vous souhaitez ne postez qu'une seule mission qui sera donc prise par un seul remplaçant, pensez à cochez "Créer une mission de plusieurs jours" en dessous !