研究では一貫して、植物性食品は一般的に動物性食品より環境負荷が低いことが示されています。ただし、具体的な食品やその生産方法によって状況は異なります。
根拠となるデータ
環境要因 | 植物性 | 動物性 |
温室効果ガス排出量 | 一般的に低い | 一般的に高い（特に牛肉・羊肉・乳製品） |
土地使用量 | 一般的に少ない | 一般的に多い（畜産業はより多くの土地を必要とする） |
水使用量 | 一般的に少ない | 一般的に多い（動物性製品は1カロリーあたりにより多くの水が必要） |
なぜ差があるのか？
畜産には家畜のエサとなる作物を育てる必要があり、食品が食卓に届くまでにさらにリソースが使われます。植物性食品はこのステップを省くため、1食あたりに使用するリソースが少なくなります。
また畜産業ではメタン（強力な温室効果ガス）が発生し、農業全体の気候への影響に大きく貢献しています。
Huelのアプローチ
すべてのHuel製品は100%植物性です
Huelは製品のカーボンフットプリントを測定し、環境負荷を把握・削減しています
Huelは低負荷原料（オーツ麦・エンドウ豆・亜麻仁など）を使用しており、栄養価と環境上の実績の両方を基準に選定されています
重要な補足
植物性食品がすべて等しくサステナブルなわけではありません。生産方法・輸送・包装もすべて影響を与えます。Huelのアプローチは、原料リストだけでなく、サプライチェーン全体にわたって真に低負荷な選択を行うことに重点を置いています。
Huelのサステナビリティへのアプローチについてもっと知りたい場合は、「担当者に相談する」とお知らせください。